Täglicher Archiv: Lachsforelle

Carpaccio von der dry-aged Lachsforellen

Inspiriert durch unsere Italienreise hat Niklas seinen letzten Geburtstag unter dem Motto "Italienischer Abend" gefeiert. [...]

Smørrebrød mit Lachsforellenmatjes

Eigentlich ist Smørrebrød ein traditionelles Mittagessen in Dänemark, aber wir essen es genauso gerne abends [...]

Rohe dry-aged Lachsforelle mariniert in Sojasauce auf sticky Rice

Ein unkompliziertes Rezept mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und trotzdem richtig lecker! Die rohe dry-aged [...]

Dry-aged & gin-cured Lachsforellenseite

Mit „Curing“, deutsch „Pökeln“, bezeichnet man das Reifen von rohem Fisch mit Salz und [...]

Lachsforellenmatjes mit Äpfeln, Sellerie & Anisjoghurt

Ein Klassiker, neu interpretiert: Der regionale Lachsforellenmatjes wird mit den Äpfeln, dem Sellerie & Anisjoghurt [...]